Izpostavljamo

Plod sodelovanja Občine Ivančna Gorica in Čebelarske zveze Slovenije tudi »Rezina Antonija« po receptu iz leta 1893

Ivančna Gorica, 20.11.2020


»Občina Ivančna Gorica v Višnji Gori, rojstnem kraju kranjske čebele sivke, izvaja projekt, katerega smo poimenovali Hiša kranjske čebele. Na območju občine Ivančna Gorica je namreč v 19. stoletju živela in delovala čebelarska družina Rotschütz, ki je zaslužna za današnjo prepoznavnost in razširjenost kranjske čebele po svetu. V Hiši kranjske čebele bo med drugim tudi muzej, posvečen kranjski čebeli, v katerem pa bo zgodba izhajala prav iz čebelarskih strokovnjakov družine Rotschütz. Pomembno mesto bo imela tudi gospa Antonija, ki je raziskovala praktično uporabo in zdravilne učinke čebeljih pridelkov. Več o njej boste izvedeli prihodnje leto v muzeju, tokrat pa smo skupaj s Čebelarsko zvezo Slovenije in kuharjem Sašom Šketa pripravili nekaj za pokušino po receptu iz njene knjige in sicer rezino Antonija.«

Dušan Strnad,
župan Občine Ivančna Gorica
»Čebelarska zveza Slovenije je sicer ob Dnevu slovenske hrane s kuharjem Sašom Šketa pripravila video recepte za Pojedino iz Glavarjeve skrinjice, ki jo sestavlja 5 jedi. Uporabili smo izključno živila iz certificiranih zaščitenih kmetijskih pridelkov in izdelkov slovenskega porekla, vključno s Slovenskim medom z zaščiteno geografsko označbo. Peter Pavel Glavar je bil duhovnik, učitelj, kmetovalec in čebelar, ki mu je zgodovina morala priznati prvenstvo v spoznanju koristnosti čebel. V naslednjem letu praznujemo 300 let njegovega rojstva.«
Boštjan Noč,
Predsednik ČZS

Videorecepti so dostopni na youtube kanalu Čebelarske zveze Slovenije:

Antonijina rezina:
https://www.youtube.com/watch?v=GY__vL-63ds
Predjed s sivkinega vrta - Štruca zeliščnega kruha s Tolmincem:
https://www.youtube.com/watch?v=Bq8FTAoB4oM
Ajdovi kroketi s kostanjevo omako Sv. Ambroža:
https://www.youtube.com/watch?v=YsG-Btf6r9k
Piščančja rulada s prelivom čebelice Sivke:
https://www.youtube.com/watch?v=pn33739Y6Xg

Svinjska rebra po čebelarjevo:
https://youtu.be/99frtvdVZSc

To spletno mesto uporablja spletne piškotke. Z nadaljevanjem uporabe spletnega mesta dajete soglasje za namestitev piškotkov na vašo napravo, s katero dostopate do spletnega mesta. Več o piškotkih si lahko preberete tukaj.
Ne strinjam se s piškotki